Курага и полезные свойства

Курага.


Курага очень полезна и это вполне понятно, ведь в ней содержится много витаминов: каротин (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР), а также витамины группы В. Разнообразен и минеральный состав: в большом количестве в кураге содержится калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт. Из-за высокого содержания солей калия курага считается продуктом для "сердечников", поскольку способствует улучшению работы сердца, регуляции кровяного давления и повышению уровня гемоглобина. В кураге содержится больше 4 г пищевых волокон, а это 20% от дневной нормы, необходимой взрослому человеку. Всем необходимо включить в свой рацион курагу, особенно беременным женщинам и ослабленным болезнью людям, поскольку курага давно обрела репутацию природного средства для укрепления иммунитета. Курага помогает бороться с последствиями стресса и синдромом хронической усталости, улучшает память. Обладая мягким слабительным эффектом, сушёные абрикосы нормализуют работу кишечника, способствуют выведению из организма шлаков и токсинов. Но, разумеется, во всём надо знать меру: здоровому человеку достаточно съедать в день не более 100 г кураги, максимум же пользы можно получить от этого продукта, съедая ежедневно 4 - 6 плодов.
Курага прекрасно зарекомендовала себя в кулинарии, она отлично сочетается с говядиной, телятиной, а также с мясом птицы. Используют её в овощных и фруктовых салатах, в качестве дополнительного ингредиента к кашам (рисовой, овсяной, пшённой и др.) и гарнирам. К примеру, в узбекской кухне курага используется для приготовления плова. Гармонично сочетается курага с тыквой и другими сухофруктами - изюмом, черносливом, а также с грецкими орехами и мёдом.


Питайтесь правильно. Ешьте курагу обязательно 2 - 4 плода запивая хорошим чаем. Делайте так перед или после дневного приёма пищи и будет вам польза большая.


Елена Полынь