Трутневый расплод (трутневое молочко): описание, полезные свойства, применение и рецепты

Трутневый расплод, или трутневое молочко (наиболее частое название) - сравнительно новый на отечественном рынке апипродуктов продукт пчеловодства, хотя само по себе применение трутневого молочка (трутнево-расплодного гомогената) уходит корнями в глубь тысячелетий. Рецепты, содержащие описание способов его применения, в свое время были обнаружены в гробнице Ма-Вас-Дуй из династии Хан, что расположена в китайской провинции Хуань.
Не следует путать трутневое молочко с маточным. Оно также увеличивает уровень метаболизма в процессе активной мышечной деятельности, способствуя повышению физической выносливости, но в трутневом молочке концентрация стероидных гормонов в 5-10 раз больше.
В традиционной медицине Японии, Китая и ряда других государств трутневый расплод применяется для стимулирования развития детского организма, а также для лечения психический расстройств и заболеваний пищеварительной системы. По данным китайских исследований, пчелиные куколки и личинки обладают выраженным подавляющим действием для роста опухолей.
Современные исследования неопровержимо свидетельствуют: трутневый расплод – ценный пищевой продукт, имеющий множество полезных свойств, что способствует возможности его широкого применения в косметологии, апитерапии, диетологии и фармакологии.
Фактически трутневый расплод – это печатный или открытый расплод, из которого развиваются самцы пчел – трутни. Во многих странах на базе трутневого гомогената производятся и широко применяются пищевые добавки, лекарственные препараты различных форм, косметические средства с противовоспалительным действием. А вот японцы нашли еще один способ применения. Они трутневые личинки отваривают, фасуют и продают. Кроме этого, в Японии трутневый расплод консервируют с применением соевого соуса и используют как приправу, а в некоторых случаях жарят.
Во всем мире трутневый расплод ценят за мощные биостимулирующие свойства. В той же Японии производят специальную вощину с крупными ячейками, которая позволяет за сезон (май-июнь) получать с каждого сота до одного килограмма трутневых личинок.
В России исследования медико-биологических свойств и состава трутневого расплода были совместно проведены Московским НИИ пчеловодства и Рязанским государственным медицинским университетом. Учеными допущена возможность применения расплода в качестве пищевой добавки и лекарственного препарата, вследствие чего был поднят вопрос о разработке обоснованной с точки зрения науки технологии и методики получения от семей пчел трутневого расплода на стадии личиночного развития.
Исследования показали, что объемы выращиваемого трутневого расплода зависимы от пяти главных факторов. В список были включены период активного сезона, а также состояние семьи (количество пчел, соотношение расплода и взрослых особей), происхождение и возраст матки, уровень и наличие среднесуточного нектарного сбора и сбора пыльцы, показатель обеспеченности пчел белковым кормом, масштаб гнезда и количество в нем сотов с трутневыми ячейками.
Выращивание трутневого расплода имеет ограничения, что связано в основном с большим потреблением личинками и взрослыми трутнями корма. Так, при нехватке в природе пыльцы и небольших запасах перги пчелы либо выращивают меньше трутней, либо вообще не делают этого, а могут и вовсе изгнать их, в том числе среди лета. Это неудивительно, ведь трутням требуется в пять раз больше питания, чем аналогичному количеству рабочих пчелок.
За всю свою жизнь один килограмм трутней способен съесть до 20 килограммов меда, а это в среднем более чем в два с половиной раза превышает количество меда, потребляемое при аналогичных условиях рабочими пчелами. Примерно 90 процентов расплода выращивается пчелами на протяжении 60 дней (конец мая – конец июля с максимальной активизацией процесса в его середине). В начале мая и августа расплод выращивают только отдельные семьи.
Пчелы отводят под трутневый расплод порядка 10 процентов сотовых ячеек гнезда. Месторасположение трутней в процессе развития постоянно меняется. В середине мая трутни, как правило, занимают маленькие участки сот (до 200 ячеек) с пчелиным расплодом. По мере увеличения количества пчел (свыше 25 тысяч) большая часть перемещается на периферию пчелиного гнезда.
Процесс получения
Основным способом получения гомогената является выжимка, или прессование, кусочков сот с личинками трутней, которые еще открыты или только что запечатаны. В результате прессования получается жидкость (личиночное молочко) густой консистенции со специфическим вкусом.
По содержанию белка это молочко почти сходно с грибами или мясом и включает в свой состав богатый набор полезных веществ, в частности витаминов, аминокислот, микроэлементов, ферментов и многих других. Так, содержание в гомогенате витамина D превышает содержание данного витамина в рыбьем жире.
Лучше всего получать личинки трутней с помощью особых трутневых сотов. Это существенно уменьшает непроизводительные трудовые затраты и упрощает процесс механизации отбора личинок, а также дает возможность повторного использования сотовой ячейки. Сбор личинок, приготовление, консервирование и фасовка гомогената в тару (флаконы из стекла темного цвета), а также последующая упаковка продукции требуют особых санитарно-гигиенических условий.
Аналогичные условия создаются при производстве пищевых продуктов и лекарственных средств. Крышечки запечатанного воском расплода аккуратно срезаются ножом, после чего соты помещаются в ручную медогонку, где на протяжении 10-12 часов извлекается до 95 процентов личинок. Гомогенат сразу же адсорбируется: одна его часть помещается в фарфоровую ступку, туда же добавляется 6 частей адсорбента (смесь глюкозы и лактозы в равном соотношении), и все тщательно растирается.
В сыром виде адсорбированный гомогенат хранится при температуре от 4 до 6 градусов Цельсия до высушивания (примерно три месяца), а готовый продукт может храниться при температуре окружающего воздуха на протяжении трех лет.
Полезные свойства
Трутнево-расплодный гомогенат обладает очень мощным омолаживающим и оздоровительным эффектом. Молочко насыщено витаминами и гормонами, но вместе с тем не является заменителем последних. Это натуральное вещество просто идеально подходит для человеческого организма, включает в свой состав естественные тестостероиды, экстрадиол и прогестерон.
Гомогенат по своей сфере применения имеет довольно-таки узкую направленность, но зато не имеет в ней равных. Он способен оказывать тонизирующие воздействие, восстанавливает процесс обмена веществ, нормализует питание тканей и артериальное давление, регулирует тонус сердечно-сосудистой системы, снижает количество холестерина, в качестве стимулятора основных механизмов регулирования образования андрогенов помогает ускорить восстановление массометрических и биохимических показателей предстательной железы и семенников, в целом повышает их работоспособность, способствует нормализации нарушенной у мужчин потенции и повышает половое влечение.
Гомогенат является природным иммуномодулятором. В сочетании с пчелиной пергой, обеспечивающей в целом восстановление человеческого организма, личиночное молочко работает более эффективно.
Трутневое молочко рекомендовано при хронической усталости, стрессах, заболеваниях щитовидки, нарушении обмена веществ, мужском бесплодии, климаксе, нарушениях гормональной сферы. Оно довольно-таки полезно при необходимости снижения уровня холестерина, профилактики и лечении атеросклероза.
Когда следует применять трутневое молочко и противопоказания к применению
Основными показаниями к применению трутнево-расплодного гомогената являются гипотиреоз (заболевание эндокринной системы), нарушения половой функции у мужчин, аденома предстательной железы, простатит, мужское и женское бесплодие, нарушение обмена веществ, климакс. Продукт не обязательно употреблять лишь при наличии заболеваний, ведь он способен не только лечить, но и поддерживать и сохранять организм в отличном состоянии. Трутневое молочко – великолепный продукт для профилактики тех же заболеваний, в отношении которых он является лекарством.
Обычным способом употребления препарата является режим «утро/вечер». Для профилактики достаточно утром и вечером принимать по половинке чайной ложки трутнево-расплодного гомогената за полчаса до приема пищи. Профилактический курс должен составлять от двух до трех недель. После этого делается десятидневный перерыв, а затем курс повторяется. Если по тем или иным причинам такой режим вам не подходит, можно принимать трутневое молочко натощак только утром. Доза – треть чайной ложки. Длительность курса – три месяца.
Есть некоторые особенность внутреннего употребления трутнево-расплодного гомогената. Он не проглатывается сразу, а в течение получаса рассасывается под языком. Запивать чем бы то ни было не рекомендуется.
Следует опасаться передозировок. Это высокоактивный биологический продукт, и его передозировка может причинить вред здоровью. Перед началом курса необходимо проконсультироваться с врачом-апитерапевтом! Возможно, что будут рекомендованы иная дозировка и курс.
Продукт может вызывать аллергию, поэтому при наличии индивидуальной непереносимости его принимать не следует.